Sheet pan poulet grec à la harissa citronnée et orzo aux herbes

Ingrédients

• 600 g Poitrines de poulet coupées en cubes
• 200 g Orzo sec
• 2 pcs Poivrons rouges émincés
• 1 pc Oignon rouge coupé en quartiers
• 3 c. à soupe Huile d'olive
• 1 c. à soupe Pâte de harissa
• 2 c. à soupe Jus de citron
• 1 c. à thé Origan séché
• 60 g Fromage feta émietté
• 1/4 tasse Persil frais haché

Préparation

1. 1Préchauffer le four à 200°C (400°F) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. 2Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la harissa, le jus de citron, l'origan, du sel et du poivre.
3. 3Disposer le poulet, les poivrons et l'oignon sur la plaque. Arroser avec la marinade et bien mélanger pour enrober le tout.
4. 4Enfourner pour 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes légèrement grillés.
5. 5Pendant ce temps, cuire l'orzo dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égoutter.
6. 6Mélanger l'orzo cuit avec le persil frais et un filet d'huile d'olive.
7. 7Répartir l'orzo dans 4 contenants hermétiques, ajouter le mélange de poulet et légumes par-dessus, puis parsemer de feta.
8. 8Laisser refroidir complètement avant de fermer les contenants. Se conserve 4 jours au réfrigérateur et se réchauffe parfaitement 2 minutes au micro-ondes.