Sheet Pan de Poulet à la Provençale et Ratatouille Express

Ingrédients

• 600 g Poitrines de poulet coupées en dés
• 400 g Couscous perlé (cuit à l'avance ou prêt en 5 min)
• 1 une Courgette coupée en demi-lunes
• 1 un Poivron rouge coupé en lanières
• 200 g Tomates cerises
• 45 ml Huile d'olive
• 15 ml Herbes de Provence
• 10 g Ail haché
• 1 pincée Sel et poivre du moulin

Préparation

1. 1Préchauffer le four à 210°C (410°F) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. 2Dans un grand bol, mélanger les dés de poulet, la courgette, le poivron et les tomates cerises.
3. 3Ajouter l'huile d'olive, l'ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Bien mélanger pour enrober le tout.
4. 4Répartir uniformément le mélange de poulet et de légumes sur la plaque de cuisson en une seule couche.
5. 5Enfourner pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes légèrement grillés.
6. 6Pendant ce temps, préparer le couscous perlé selon les instructions de l'emballage.
7. 7Répartir le couscous dans 4 contenants hermétiques et garnir généreusement avec le mélange de poulet et légumes rôtis.
8. 8Laisser refroidir complètement avant de fermer les contenants et de les conserver au réfrigérateur.