Sauce bolognaise express au bœuf et paprika fumé

Ingrédients

• 400 g Bœuf haché extra-maigre
• 1 c. à soupe Huile d'olive
• 1 pc Oignon jaune haché
• 2 gousses Ail émincé
• 1 pc Carotte finement râpée
• 1 branche Céleri haché très fin
• 400 ml Passata de tomates
• 1 c. à soupe Pâte de tomate
• 1 c. à thé Paprika fumé
• 1 c. à thé Origan séché
• 60 ml Bouillon de bœuf

Préparation

1. 1Dans une grande poêle ou une sauteuse, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
2. 2Ajouter le bœuf haché et cuire en l'égrenant à l'aide d'une spatule jusqu'à ce qu'il ait perdu sa coloration rosée.
3. 3Intégrer l'oignon, la carotte et le céleri. Faire revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
4. 4Ajouter l'ail, le paprika fumé et l'origan. Cuire 1 minute supplémentaire pour libérer les arômes.
5. 5Incorporer la pâte de tomate et bien mélanger pour enrober la viande.
6. 6Verser la passata et le bouillon de bœuf. Baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 10 à 12 minutes.
7. 7Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.