Mouhamza (Ebly aux petits légumes et poulet)

Ingrédients

• 250 g Blé précuit (type Ebly)
• 400 g Blancs de poulet
• 1 pcs Oignon
• 2 pcs Carottes
• 1 pcs Courgette
• 1 c. à soupe Concentré de tomate
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 1 c. à thé Curcuma
• 1 c. à thé Ras el hanout
• 1 pincée Sel et poivre
• 600 ml Eau chaude

Préparation

1. 1Coupez le poulet en petits dés et émincez l'oignon finement.
2. 2Lavez et coupez les carottes et la courgette en petits cubes (brunoise).
3. 3Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et le poulet jusqu'à coloration.
4. 4Ajoutez les légumes (carottes et courgette) et faites sauter pendant 5 minutes.
5. 5Incorporez le concentré de tomate, le curcuma, le ras el hanout, le sel et le poivre.
6. 6Versez le blé précuit dans la sauteuse et mélangez bien pour enrober les grains d'épices.
7. 7Ajoutez l'eau chaude, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
8. 8Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le blé soit tendre et que tout le liquide soit absorbé.
9. 9Servez chaud, décoré éventuellement d'un peu de persil frais.